Cuisine d’auteur

 

Laurent Haller définit sa cuisine comme une cuisine contemporaine, sans frontière et créative, mettant en valeur tant le terroir français, les saisons que les saveurs, rassemblés sur un même continent : Le 7ème Continent. Sa cuisine évolue au fil de ces nouvelles découvertes de produits rares, épices, cuissons, techniques de cuisine, tout en gardant le respect et la mise en valeur du produit en fonction de sa saison. C’est pour toutes ces raisons que la carte du restaurant change tous les mois.

A la recherche de saveurs et d’authenticité, à la recherche d’ailleurs et de diversité, la cuisine gastronomique de Laurent Haller est sublimée par des produits de saison savamment choisis… Du terroir et subtile, elle réveille vos sens et éveille vos papilles à des saveurs nouvelles. Une cuisine sobre mais pas restrictive : une cuisine où le chef Laurent Haller joue sur les différences de textures, de température, sur la subtilité des herbes ou l’alliance des épices. La cuisine de Laurent Haller est le résultat d’un travail passionné, d’une recherche permanente, d’une volonté d’offrir les meilleurs produits en fonction des saisons.

De beaux produits, de la mer et de la terre, aux cuissons parfaites, pour vous séduire lors de votre passage au restaurant Le 7ème Continent.