0
Découvrez notre menu de la Saint-Valentin
Menu de la Saint-Valentin
  • L’oignon de Roscoff / Le foie gras de canard / le pamplemousse

    Cœur de foie gras de canard, mousse d’oignons, pommade de pamplemousse, salade d’oignons crus et cuits, petite soupe à boire.

  • La truffe / le céleri boule / l’anguille fumée

    Superposition de céleri de truffe et anguille montés comme une lasagne, lamelles de champignons.

  • La romaine / la Saint-Jacques / le caviar

    Feuille de romaine farcie d’une mousse de Saint-Jacques, jus de barbe et caviar.

  • L’endive / Le cabillaud / la noix

    Escalopine de cabillaud skrei en habit d’endives, endives cuites sur la braise, sauce semi-coagulée aux noix.

  • Le veau de lait / Le homard / les macaronis

    Timbale de veau de l'élevage du Petit Bonheur à Rixheim et macaronis, médaillon de homard grillé, sauce blanquette.

  • Le topinambour / Le bleu de Gex / les graines de courge

    Tome de bleu de Gex posée dans une soupe de topinambours, salade de topinambours, graines de courge soufflées.

  • Le chocolat / les fruits de la passion / le grué de cacao

    Tartelette aux fruits de la passion, bavaroise chocolat au lait et tuile au grué de cacao, sorbet au grué de cacao et moscovite passion.

168 € par personne Un forfait boissons comprenant l'apéritif, 3 verres de vin, l'eau et le café est disponible au tarif de 58 €.
Informations
  • Le restaurant vous invite à déguster le travail du chef et de sa bridage du mardi midi au samedi soir.
  • Certains plats peuvent être déclinés en version carte au tarif de 29 € l'entrée, 45 € le plat et 17 € le dessert. Votre serveur est à votre disposition pour vous renseigner.
  • Nous nous adaptons sur simple demande aux régimes végétariens et aux allergies, pour lesquelles il vous revient bien entendu de nous prévenir dès votre arrivée ou votre réservation.
  • Le port de la veste et de la cravate ne sont pas requis mais nous demandons à nos clients de porter une tenue correcte.
  • Tout au long de l’année, nos menus changent régulièrement de composition. Demandez-nous si ce menu est toujours valable quelques jours avant votre repas.
  • Le restaurant n'accepte pas les paiements en ticket restaurant, chèque déjeuner ou chèque vacances.
  • Nous vous accueillons dans le strict respect des mesures sanitaires et de distanciation des tables.