La brigade
La garde rapprochée du chef Laurent Haller
Le 7ème Continent, réunit autour du chef Laurent Haller, une communauté de talents. Des femmes, des hommes, portés par l’amour du bel ouvrage et l’envie de faire plaisir. Notre confiance et notre bienveillance encouragent le partage de leurs savoirs et de leur passion. À la clef, une dynamique, de la générosité, de la sincérité et de l’implication. Une œuvre d’ensemble.
Chef
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Laurent Haller
Chef exécutif
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Éric Lebienvenu
Chef pâtissier
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Sami Chams
Premier second
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Dimitri Brauns
Deuxième second
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Camille Francin
Maître d'hôtel
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Guillaume Ehlinger
Sommelier
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Yves Neiner
Sommelier
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Clément Haller
Premier commis
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Clément Lambert
Commis de salle
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Louis Schmitt