Le menu du jour

Entrée, plat & dessert

Servi uniquement le midi en semaine hors jours fériés

35

 

Le menu végétarien 

La tomate – marinée
émulsion acidulée et sa tuile aux pétales de tomate

Jeunes carottes cuites et crues – en salade
Pastilles de truffes d’été

Houmous d’aubergine et sésame – fraîcheur d’herbes du jardin

Courgette violon et fenouil – grillés
Bouillon de champignons du moment

Dessert au choix dans la carte

74

 

Le menu découverte

Le chef, Laurent Haller, compose le menu avec les plats de la carte en 5 volets

78

 

La carte blanche

Menu dégustation au choix du chef Laurent Haller, en 7 volets et servi à l’ensemble de la table

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